Ujı Kualıtatıf Rhodamın B pada Saus Jajanan "Tusuk-Tusuk" dı Taman Berlabuh dan Taman Oval kota Tarakan

Abstrak

Jajanan “tusuk-tusuk” merupakan salah satu makanan yang digemari oleh semua kalangan, dengan rasa yang enak dan biasanya disajikan dengan menambahkan saus. Rhodamin B salah satu zat pewarna sintetik yang digunakan ada industri tekstil. Sering kali pedagang nakal menggunakan Rhodamin B pada makanan yang dijual untuk mempercantik warna makanan tersebut. Seperti yang diketahui Rhodamin B dapat menyebabkan iritasi pada mata, saluran pencernaan dan pernapasan. Penelitian ini bermaksud untuk meneliti ada atau tidak adanya identifikasi bahan berbahaya Rhodamin B dalam saus tomat jajanan “tusuk-tusuk” yang beredar di taman Berlabuh dan taman Oval kota Tarakan. Saus masing-masing diperoleh dari jajanan “tusuk-tusuk” yang beredar di taman Berlabuh dan Taman Oval Tarakan. Penelitian yang dilakukan dan diperoleh 10 sampel yang beredar di taman Berlabuh dan Taman Oval, lalu setiap sampel ditimbang sebanyak 25 gram dan dilarutkan sampel tersebut dengan aquadest yang telah dipanaskan. Setelah itu sampel diuji dengan menggunakan metode uji cepat (Rapid test kit). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dari 10 sampel saus jajanan “tusuk-tusuk” di Taman Berlabuh dan Taman Oval kota Tarakan tidak mengandung Rhodamin B.